SAUGE en vrac (Salvia officinalis)

Nom latin: Salvia officinalis
Famille: Labiées
Parties utilisées: feuilles

Arbrisseau à tige quadrangulaire d'une hauteur d'environ 80 cm, la sauge officinale affectionne les régions ensoleillées et sèches. Pour cette raison, on la trouve en grande quantité tout autour du bassin méditerranéen. Elle est semée au printemps et ses feuilles ovales et laineuses, d'une couleur gris-vert, sont généralement récoltées en été. La sauge produit de petites fleurs disposées en épis, d'une couleur violette ou bleue. En herboristerie, les parties utilisées sont les feuilles.